Cinque pianeti.

Se tutti, nel mondo, si mettessero a consumare carne come fanno Stati Uniti e Unione Europea non basterebbero cinque pianeti. E adesso che la carne la vogliono anche i cinesi l'allarme è concreto; rischiamo sconquassi sia sul fronte dei prezzi sia su quello della sostenibilità.
Carlo Petrini, presidente di Slow Food